YAKINIKU RECHTHOEKIGE SHICHIRIN | KONRO- & YAKITORI GRILL

285.00

De rechthoekige Shichirin heeft een grilloppervlakte van 39x21cm wat zich prima leent voor het bereiden van kleine stukjes vlees of een groot stuk om samen van te genieten. De Shichirin is het meeste geschikt voor 4 – 6 personen.

Het bijzondere aan het grillen met de Shichirin is het gezellige samenzitten rondom het vuur. Vergelijkbaar met gourmetten wordt het heerlijke eten op tafel gepresenteerd in kleine porties. Tevergeefs zul je op zoek gaan naar de grillmeester wie de dienst uitmaakt. Bij het gebruik van een Shichirin nemen vrienden en familie plaats rond de grill en bereidt iedereen zijn of haar eigen eten naar wens. Een Shichirin is een compacte en veelzijdige Japanse BBQ welke je op elk moment makkelijk kunt meenemen of verplaatsen. Met deze grill kunnen we genieten en creëren we gezelligheid op en rondom de eettafel.

Artikelnummer: ART071 Categorie:

Beschrijving

YAKINIKU RECHTHOEKIGE SHICHIRIN | KONRO- & YAKITORI GRILL

“Beefing up the people”, is het motto van de Japanners. Mensen met eten bij elkaar brengen en eenvoudig grillen op een traditionele Japanse grill. Een mooie zomeravond gezellig met familie en vrienden bij elkaar. De tafel gevuld met lekker eten en grillen maar. Een heerlijk avondvullend programma waarbij uw gasten kunnen genieten van een zomergourmet. De YAKINIKU shichirins zijn handgemaakt van hoogwaardige keramiek.

Nu is grillen op een Shichirin niet zo maar BBQ’en. Dit is een hele andere discipline. Verfijnder, eleganter en kleiner. Hier geen halve varkens of hele kippen, maar kleine verfijnde gerechten die meer precisie nodig hebben. Als eerste heeft men het houtskool binchotan nodig, wat langer brandt op een intensere temperatuur en neutraler is dan gewoon houtskool. Dit is grillen met
de nauwkeurigheid van een Zwitsers uurwerk.

De rechthoekige variant wordt standaard geleverd met een RVS rooster waar de lekkerste gerechten op bereid kunnen worden. De Shichirin is gemaakt van keramiek met quartz, cordieriet en afgebakken op hoge temperatuur. Het keramiek zorgt er ook voor dat de Shichirin heel gemakkelijk is schoon te maken door de geglazuurde afwerking. Het toestel is enkel buiten te gebruiken met briketten, zelf-ontbrandende briketten of houtskool. De Japanners gebruiken binchotan houtskool, het zwarte goud van Japan waardoor extreem hoge temperaturen behaald kunnen worden. Een echte Yakitori grill behaalt een temperatuur van 900+ graden. Met de Shichirin van YAKINIKU haal je eigenlijk de complete Japanse keuken in huis!

Wil je nog meer uit jouw Shichirin halen? Schaf dan de accessoires aan zoals de Yakitori bars en de spiezen. Met deze tools is het grillen met spiesen nog makkelijker en behaal je altijd de beste resultaten.


De rechthoekige Shichirin heeft een grilloppervlakte van 39x21cm wat zich prima leent voor het bereiden van kleine stukjes vlees of een groot stuk om samen van te genieten. De Shichirin is het meeste geschikt voor 4 – 6 personen.

Het bijzondere aan het grillen met de Shichirin is het gezellige samenzitten rondom het vuur. Vergelijkbaar met gourmetten wordt het heerlijke eten op tafel gepresenteerd in kleine porties. Tevergeefs zul je op zoek gaan naar de grillmeester wie de dienst uitmaakt. Bij het gebruik van een Shichirin nemen vrienden en familie plaats rond de grill en bereidt iedereen zijn of haar eigen eten naar wens. Een Shichirin is een compacte en veelzijdige Japanse BBQ welke je op elk moment makkelijk kunt meenemen of verplaatsen. Met deze grill kunnen we genieten en creëren we gezelligheid op en rondom de eettafel.

Nu is grillen op een Shichirin niet zo maar BBQ’en. Dit is een hele andere discipline. Verfijnder, eleganter en kleiner. Hier geen halve varkens of hele kippen, maar kleine verfijnde gerechten die meer precisie nodig hebben. Als eerste heeft men het houtskool Binchotan nodig, wat langer brandt op een intensere temperatuur en neutraler is dan gewoon houtskool. Dit is grillen met de nauwkeurigheid van een Zwitsers uurwerk!

De Japanse tafel grill cultuur betekent dat je vrienden en familie samenbrengt voor een speciale maaltijd. Een zwoele zomeravond, de eettafel rijkelijk gevuld met verse delicatessen, met misschien een goede fles wijn of een koel biertje. Geniet van een avondvullend programma voor jong en oud in een unieke en ontspannen setting. Met de Shichirin ga je keer op keer op een culinaire reis met je vrienden of familie.

Tijdens het grillen op de Shichirin wordt er gebruik gemaakt van pincetten. Deze kennen een eeuwen oude traditie. Je kiest aan tafel 1 grill meester, deze gaat aan de slag met de rechte pincet (hiermee mag alleen rauw vlees opgepakt worden). Alle overige personen aan tafel krijgen een gebogen pincet waarmee ze het gegrilde vlees van de Shichirin kunnen halen. Dit om kruisbesmetting te voorkomen!

Vroeger werden de meeste Japanse BBQ’s uit rivierklei gemaakt. Tegenwoordig is de samenstelling iets complexer. Een Shichirin moet tegenwoordig meer en meer een krachtpatser zijn en wordt gemaakt van keramiek, quartz en cordieriet. Deze samenstelling wordt afgebakken op zeer hoge temperatuur en wordt dan een volledige keuken-in-één en zo goed als onverwoestbaar. De grill heeft een geglazuurde laag zodat hij makkelijk is in onderhoud. Door de ventilatieschuiven aan te passen creëer je de perfecte luchtcirculatie. De Japanse BBQ is bovendien perfect voor gebruik in de winter, omdat het geglazuurde keramiek ook beschermt tegen regen en sneeuw en dus weerbestendig is. Let wel, hij is open aan de bovenkant dus voor gebruik in tijden van regen en winter weer verstandig om te gebruiken onder een overkapping in de tuin.

Het keramiek is verfijnd met kwarts en cordieriet en op hoge temperaturen gebakken tijdens een speciaal ontwikkeld proces. Dit maakt hem een echte krachtpatser waarmee de grill aan iedereen zijn eisen voldoet. De grill is mooi afgewerkt met bamboe en RVS details en gemakkelijk schoon te maken door de geglazuurde buitenkant.

Wil je een heerlijk stuk rundvlees, lam of varkensvlees garen op de grill met de perfecte temperatuur? Of bevat het menu vandaag verse vis, kreeft, garnalen, of andere schaaldieren? Of heb je juist een vegetarisch diner gepland en wil je knapperige groenten serveren? Ja, waarom niet een beetje van alles?

Het bekendste Japanse gerecht wat op de Shirchirin wordt bereid is de Yakitori. Yaki betekent ‘gegrilld’, tori ‘kip’. De Yakitori-ya kleine winkeltjes of restaurantjes zijn gespecialiseerd in alles wat van de kip op spiesjes te grillen is. Dus niet alleen de filet of dij, maar denk aan de ingewanden, de huid, darmen, staart en kraakbeen. Niets gaat verloren, dit is werkelijk van kop tot staart eten. Iets wat tegenwoordig ook weer alle aandacht heeft. Grillen met Yakitori spiesen is erg populair. Hiervoor worden groenten, stukjes kip of vis op lange, dunne naalden gespiesd. Met behulp van de RVS Yakitori bars plaats je deze vervolgens boven het hoge vuur (900-950 graden) in de Shichirin.

Tijdens het grillen op de Shichirin wordt er gebruik gemaakt van pincetten. Deze kennen een eeuwen oude traditie. Je kiest aan tafel 1 grill meester, deze gaat aan de slag met de rechte pincet (hiermee mag alleen rauw vlees opgepakt worden). Alle overige personen aan tafel krijgen een gebogen pincet waarmee ze het gegrilde vlees van de Shichirin kunnen halen. Dit om kruisbesmetting te voorkomen!

Traditioneel wordt Binchotan gebruikt in een Shichirin. Deze bijzondere houtskool (ook wel witte houtskool genoemd) is een uniek houtskoolproduct dat zijn oorsprong vind in Japan. Binchotan is een van de beste natuurlijke brandstoffen ter wereld. Deze speciale Premium houtskool bereikt een temperatuur tot wel 1000 – 1200 °C en heeft gemiddeld een koolstofpercentage van 95 – 98%. Het wordt nog steeds met de hand gemaakt van houtsoorten zoals Lychee, Maitiew, Konia of Eucalyptus. Dit proces duurt meer dan 9 dagen en het resultaat is een Premium houtskool met een keramiekachtige structuur. Eenmaal ontstoken, brandt het extreem lang en ontwikkelt er weinig geur en as.

Door de extreem hoge kooktemperatuur die de houtskool bereikt, behaal je optimale resultaten waarbij het eten vanbinnen heerlijk sappig blijft. Een kleine hoeveelheid Binchotan is voldoende om de Shichirin urenlang te laten werken.
Binchotan is zo hard als ijzer en verkruimelt niet. De interne structuur lijkt op een doolhof van verbonden poriën met een oppervlakte van elk 250 m² per gram. In de Japanse keuken versterkt Binchotan het aroma en de smaak van het eten.
De koko-quick grillbricks zijn speciaal ontworpen voor de Shichirin. De briketten zijn gemaakt van natuurlijke materialen en zorgt ervoor dat jouw Shichirin binnen enkele minuten klaar is voor gebruik. De aanmaakvloeistof is er al in verwerkt waardoor je geen aanmaakblokjes hoeft te gebruiken. Eén grillbrick geeft één uur kookplezier. De grillbricks zijn per stuk lucht- en waterdicht verpakt in een doos van vier stuks en daardoor makkelijk mee te nemen. Gegarandeerd grill plezier!

Wil jij echt alles uit jouw Shichirin halen? Sinds eind 2020 is ons boek, JAPANESE GRILL – THE MAGIC OF YAKINIKU, verkrijgbaar. Dit boek is ontstaan vanuit de gezamenlijke liefde voor Japan en neemt je mee op een culinaire ontdekkingsreis. Het boek is een samenwerking tussen Luc Hoornaert die gepassioneerd is door de Japanse cultuur en je hier graag in meeneemt. Thomas Van de Weyer die gek is op de Japanse wereld als het gaat om gerechten en de creaties die zij op tafel toveren. En Pieter D’Hoop is niet te stoppen als het gaat om fotografie in Japan, de beleving tussen ‘food’ en ‘street art’ geeft de perfectie. Een variatie aan recepten vliegen voorbij!

 

Extra informatie

Gewicht 11 kg
Afmetingen 40 × 22 × 16.5 cm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “YAKINIKU RECHTHOEKIGE SHICHIRIN | KONRO- & YAKITORI GRILL” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ga naar de bovenkant