Beschrijving

Shichirin Yakitori Bars RVS

De Shichirin Yakitori Bars RVS van YAKINIKU® zijn ideaal om Yakitori-style te grillen. Gebruik de bars bovenop de rechthoekige Shichirin in combinatie met de YAKINIKU® RVS spiesen. Deze verpakking bevat 2 stuks.

Yakitori komt oorspronkelijk uit Japan en betekent letterlijk: gegrilde kip. Dit traditionele gerecht bestaat uit stukjes vlees (meestal kip) die aan een spies worden geserveerd. In Japan wordt Yakitori vaak gecombineerd met Japans bier of sake.

Inmiddels staat Yakitori ook in andere delen van de wereld op de kaart van trendy restaurants. Met behulp van de rechte YAKINIKU® Shichirin, de RVS Yakitori bar en de BBQ spiesen breng jij binnen no-time deze Japanse traditie naar jouw eigen keuken.

Meer gerechten zijn te vinden op YouTube en in de prachtige kookboek The Magic of Yakiniku-Shichirin

Zeebaars/venkel/jonge wortel/La Ratte aardappel

4 PERSONEN | VIS EN SCHELPDIEREN | VIS | HOOFDGERECHT


BEREIDING

Doe de aardappelen met een ruime hoeveelheid zout en water in een pan en breng aan de kook. Laat koken tot de aardappelen beetgaar zijn. Giet de aardappel door een zeef en houd apart.

Snijd de venkel in plakken van ongeveer een halve centimeter dik, wrijf de plakken in met een beetje plantaardige olie en kruid met zout. Snijd de worteltjes doormidden en wrijf ook in met olie en zout.

Gril apart de venkelplakken, wortelen en aardappelen boven de Binchotan, tot ze beginnen te kleuren.

Rooster de zeebaarsfilet boven de hete Binchotan op de grill tot het vel mooi krokant is. Draai de filet om en laat hem naast het vuur even rusten.

Serveer de groenten, zeebaarsfilet en aardappelen en voeg warmte groentebouillon of dashi-bouillon toe.